快消食品發展見好 食品機械迎來新的機遇和挑戰
點擊次數： 更新時間：2015-1-14
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城鎮化發展步伐加快，快消食品市場爆發式增長。
中國政府將“深度城鎮化”列入了未來十年的重點政策目標。目前，中國的城鎮化率為51%。假設到2020年中國的城鎮化率達到60%，那么將有1.2億新增人口在城市工作生活。據調查，城市人均食品及飲料消費是農村的2.5倍，并且從1985年以來，差距一直在持續擴大。假設這一趨勢延續，那么到2020年，城市居民食品消費總量將增長85%至7萬億人民幣。人口分布的變化將為食品及飲料公司創造出大的潛在市場。
預計城鎮化率越高，品牌快消食品將越受到消費者的青睞。美國、日本和大洋洲國家的城鎮化率都在70%以上（即比中國高約20個百分點），而他們的人均快消食品消費是中國的10-20倍。毫無疑問，隨著城市居民對快消食品的需求大幅提升，品牌公司將比普通公司受益更大。即使在人均GDP與中國處于同一水平的國家（例如俄羅斯、巴西和墨西哥），他們的人均快消食品消費也是中國的3-8倍。這說明中國的快消食品行業仍處于發展初期階段，未來仍有很大的增長空間。預計，未來十年，快消食品行業的增速將超過整體GDP增速。
在GDP增長放緩階段，快消食品行業具有較強的防御性，快消食品僅占家庭支出中的很小一部分，也是基本的消費品。在經濟下滑周期中，他們具有很高的防御性。對比1999年1季度至2012年2季度之間的食品行業收入、飲料行業收入、GDP增速和CPI數據，可以看到，食品及飲料行業一直保持著10%以上的增速。
快消食品發展趨勢如此見好，食品機械迎來機遇和挑戰
消費者平時在貨架上所看到的待售食品，大部分是經過工廠的嚴格加工，再包裝成型，而后經過運輸到消費者手中，加工的環節都離不開與食品機械設備的親密接觸。食品與食品機械的發展相輔相成，尤其是在現代化工業大發展的背景下，越來越多食品機械投入到食品加工中。另外，人力成本的提高，也使得食品加工企業選擇機器生產，這樣不僅成本得到了有效控制，效率也提高了。
快消食品良好的發展趨勢，無不見證著食品行業的“不朽傳奇”，食品機械作為食品行業的重要組成部分，直接服務于食品。據了解，2006年我國食品機械行業的市場規模達到72億元，2007年達到85億元，同比增長18.1%，2008年達到97億元，同比增長14.1%，2009年達到113億元，同比增長16.5%，2010年達到136億元，同比增長20.4%。在“十二五”我國食品機械行業的市場規模將會繼續保持高速增長的趨勢，預計到2015年該市場規模將會達到398億元。
不過，就長遠發展來看，食品機械行業不能倚靠良好的市場沾沾自喜，而要靠自身的實力站穩市場。據了解，我國食品機械行業與發達國家存在較大的差距，隨著中國市場的開放，越來越多的國外品牌憑借強大的經濟實力和技術力量強勢來襲，國內企業若無憂患意識，或將在市場競爭中被淘汰，只有通過技術創新，不斷提高企業產品競爭力，才能“如魚得水”。