怎么制作豆腐才能方便又好吃？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2021-3-26 9:28:09
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豆腐，質(zhì)地柔嫩，味美養(yǎng)生。多是用黃豆、黑豆制作而成。欲想方便做豆腐又好吃，擁有一臺(tái)豆腐機(jī)就能實(shí)現(xiàn)，大批量做豆腐，事半功倍，方便省力效率高。
豆腐有南北之分。南豆腐用石膏點(diǎn)制，含水量高，質(zhì)地細(xì)嫩。北豆腐用鹵水或者酸漿點(diǎn)制，含水量少，質(zhì)地更韌，豆腐味更濃。
豆腐是自古以來(lái)就深受大家歡迎的食材，看似普通的它，“可塑性”卻極強(qiáng)，煎、炸、煮、燉......無(wú)所不能，即可葷素混搭，又可素素搭配。如果做法得當(dāng)，吃起來(lái)比肉都香！
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)豆腐有極高評(píng)價(jià)：“我國(guó)素食者必食豆腐，夫豆腐者，實(shí)植物中之肉料也。”
關(guān)于豆腐的起源，歷來(lái)說(shuō)法很多。一說(shuō)是孔子時(shí)代即有豆腐，一說(shuō)是豆腐的起源與淮南王劉安煉丹有關(guān)。后一種支持者甚廣。
傳說(shuō)取山中泉水磨制豆汁，以豆汁培育丹苗。結(jié)果丹未煉成，倒是豆汁和石膏、鹽起了化學(xué)反應(yīng)，形成鮮嫩綿滑的東西，這就是豆腐的前身。
有了豆腐之后，又衍生出各種豆制品。百葉豆泡，腐竹豆皮，腐乳素雞，凍豆腐臭豆腐，味道還真沒(méi)有差的。
一塊豆腐好吃又營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，入脾胃大腸經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、生津解毒、清熱潤(rùn)燥的作用。
另外豆腐還有“植物肉”的美譽(yù)，不僅蛋白質(zhì)豐富，鈣含量也高，還有助于一定程度上預(yù)防心腦血管疾病。
俗話(huà)說(shuō)“白菜豆腐保平安”，除了豆腐富含營(yíng)養(yǎng)，白菜也同樣富含維生素C、β-胡蘿卜素、鈣、鋅等物質(zhì)，兩者搭配錦上添花。
白菜還富含膳食纖維，和豆腐搭配，促進(jìn)消化有助于防便秘。